日記72
自分が本当に野菜が好きなんだな。。と思うときがある。 今日のサラダは、サニーレタス、胡瓜、しその葉、コリアンダー、たまねぎ、ミョウガ、トマト、それに、松の実と白ゴマをたっぷり振りかけて。レモンを絞って、オリーブオイル。そしてちょっぴり醤油をたらす。 マウイだと、にんじんのすりおろし、紫キャベツの超微塵切り、青パパイアやオリーブの実などが入ってくる。残念ながらしその葉とミョウガが手に入らない。 よく、なぜヴェジタリアンになったのですか?と聞かれることがある。私は自宅では野菜を食べているけど、家を一歩外に出たら、何でも食べる。 そして、どんな肉でも歯ざわりがもうなんとなく駄目なのです。 というわけで家では玄米菜食なのです。なぜ玄米を食べるようになったのか・・・ 30代のころ、知人の家に遊びに行って、夕食をご馳走になったがその家では玄米を食べていたのだ。そしておいしかったので、私も食べ始めたのでした。そのころは普通にお肉も食べていて、白米をやめて玄米にしただけの事だった。餃子に玄米なんて良く食べていたっけ。 私は早苗という名前で、まさにお米の苗のことだ。 ちょうど白砂糖や白い食パンなど、精製されているものに対する疑問もあった時期だったので、すんなりと玄米に転向して今に至っている。 そのプロセスの中で、自然と肉を食べなくなって行ったので、ことさらいつベジタリアンになったのか何か理由があったのか・・・はいありました。 お正月をフィリッピンのパラワン島ですごそうと、年の暮れに家族で行ったときのこと。 島にホテルはひとつしかなくて、そこで隔離されたようにすべてはまかなうのだが、それではつまらないと町に観光に出た。 その豚は完全に観念していた。自分が殺されることを受け入れているというか・・・もう仕方がなかったのだと思う。 そしてその後、ホテルに帰って新年のディナーパーティに出たのですが、料理は、伝統の豚の丸焼きだった。私は食べれませんでした。 多分そのときからベジタリアンになることを選択したような気がする。 その後もお肉は食べていたけれども、自分自身で肉を買って調理することをしなくなった。そして今でもそれが続いている。 今夜のメインはサラダライス。野菜サラダに玄米を混ぜたもの。それにアスパラガスとしいたけの炒め物。そして納豆。
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